Está destilado en una pequeña destilería artesanal en Moncalieri, Italia, por la Familia Vergnano. La Etiqueta. G.Q.D.I. «in Diualità Distillato in Italia», es un sello y garantía de calidad y origen. Para crear Malfy, se utiliza una cuidada selección de pomelo siciliano y ruibarbo. La fruta se macera en un alcohol base elaborado a partir de trigo, antes de pasar por una prensa de canasta. El destilado resultante, de marcado cítrico, se destila con enebro toscano, cilantro, cassia, regaliz y pieles de pomelo y naranja.